Pouvez vous nous présenter en quelques mots vos activités ?
Je me qualifierai, en premier lieu, de traiteur « nomade » en cuisine indienne car je ne propose mes produits que sur des salons. Je participe, ainsi, à une quinzaine de manifestations par an un peu partout en France à Nantes, Marseille... Et à Viv'expo en Bretagne !
L'ensemble de mes menus sont élaborés à partir de produits certifiés Agrocert.
Parallèlement à cette activité je suis également Présidente de l'association Laxmi qui vient en aide au peuple indien.
Pouvez-nous en dire plus au sujet de cette association ?
L'association Laxmi a été créée en 1995 pour permettre le développement et la réhabilitation d'une école au nord de l'Inde. Au départ l'école ne possédait même pas de sanitaires, aujourd'hui elle bénéficie de panneaux solaires et de pompes à eau. L'association reçoit le soutien de l'ADEME et s'occupe désormais d'une seconde école.
De manière générale, Laxmi agit en faveur des enfants indiens leur permettant d'aller à l'école et de recevoir un repas équilibré. Elle compte aujourd'hui une vingtaine d'adhérents et permet la scolarisation d'environ 400 enfants.
Dans les premières années l'association venait essentiellement en aide à cette école du nord mais depuis le tragique épisode du Tsunami nos actions se sont diversifiées. En effet, le raz de marée a complètement détruit une déchetterie qui employait essentiellement des mères de familles. L'association, avec l'aide de la ville de Villeneuve sur Lot, a activement participé à la réhabilitation de la déchetterie en leur fournissant les moyens techniques pour permettre à ces femmes de retrouver un emploi. L'action de l'association a notamment permis l'achat de deux véhicules permettant à ces femmes de faire les marchés dans le but de vendre le compost fabriqué sur le lieu même de la déchetterie. Dans le même temps, l'association est venue en aide à l'école de Pondichéry.
Ce rapprochement vers la ville indienne est le fruit d'un projet européen appelé Asian Urbs auquel la ville de Villeneuve sur Lot a collaboré dans le but d'améliorer l'environnement urbain de Pondichéry. Ce projet reçoit également le soutien de l'ADEME.
Et quelle sera la nature de votre participation à Vivexpo ?
Je serai présente sur le salon en tant que restauratrice, avec chaque jour un menu traditionnel indien différent ( riz au safran, dhal -ou lentilles coraux- agrémenté d'épices, curry de légumes...) mais également en tant que représentante de l'association Laxmi. Dans ce cadre là, je présenterai d'ailleurs une exposition sur la rénovation de la déchetterie de Pondichéry dans le but de rendre compte des actions de l'association.
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Mis en ligne avant janvier 2008
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