Revue de presse

Les bienfaits des fruits nourrissants

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L'inconvénient apparent d'une cure ou d'un régime fruitarien, au début, c'est qu'ils laissent très vite l'estomac vide et donnent l'impression d'avoir toujours faim. Pourtant, s'il est vrai que trois ou quatre pêches transitent très vite dans l'estomac, la digestion se poursuit au niveau intestinal, et les fruits apportent alors à l'organisme tout le nécessaire en vitamines, minéraux et autres phytonutriments si précieux.

Plus un fruit est aqueux, moins il est nourrissant. En revanche, l'avocat, la banane, la datte ou la châtaigne, parce qu'ils sont farineux et beaucoup plus lipidiques et protidiques que la plupart des autres fruits, permettent de véritablement se nourrir, sans pour autant avoir à faire appel, tout au moins pendant un certain temps, aux produits animaux ni même aux légumes et céréales. Ainsi ils rendent à eux seuls possible une diète réellement fruitarienne, et avec une alimentation plus complète, une infinité de bienfaits.

Aussi nourrissants que la viande ou les céréales, et de plus, riches de nutriments, ces trois fruits sont extrêmement favorables à la santé :

• L'avocat
• La banane
• La datte

Source : Geneviève Maillant, Magazine La Vie Naturelle - Juillet Août 2007

L'avocat

L'avocat pousse sur un arbre, l'avocatier, d'une quinzaine de mètres de haut, originaire d'Amérique du sud, qui pousse actuellement dans la plupart des pays chauds, et notamment en Californie, en Israël, aux Antilles et en Afrique. Il en existe plusieurs espèces dont, parmi les plus consommées, la mexicaine, la guatémaltèque et l'antillaise.

SANTE :
Si les nutritionnistes recommandent de plus en plus fréquemment de consommer quotidiennement de l'avocat, c'est qu'il contient une quantité impressionnante de nutriments anti-âge - c'est-à-dire capables de prévenir de nombreuses maladies – comme :

• le glutathion
• les caroténoïdes
• le tryptophane calmant
• la tyrosine antidépressive
• la vitamine B9 anti-cancer ainsi que de la B6, de la E et de la C
• le potassium
• le magnésium
• et de nombreux antioxydants...

Tout ceci dans des proportions dépassant de très loin la plupart des autres fruits et légumes.

ALIMENTATION :
Mais on apprécie surtout l'avocat pour sa valeur nutritive. Plus riche en protéines que le soja, il atteint également un taux record de 40% de matières grasses, dont 80% sont insaturés. On remarque notamment une richesse en acide oléique cardioprotectrice et hypocholestérolémiante si exceptionnelle que de nombreux diététiciens conseillent à présent de remplacer le beurre ou même les vraies margarines végétales par de l'avocat écrasé, que ce soit sur une tranche de pain ou en accompagnement de légumes, ce qui s'avère d'autant plus pertinent que, malgré sa haute teneur en graisses, ce fruit reste extrêmement digeste.

Outre le célèbre guacamole et les gaspachos et autres soupes froides où il sert de liant et d'épaississant, il s'intègre avec bonheur à un grand nombre de plats, ce qui permet d'en faire agréablement l'usage quotidien recommandé.

COSMETIQUE :
Comme beaucoup de fruits nourrissants, il est extrêmement bénéfique à la peau et entre, par conséquent, dans la composition de nombreux masques de beauté faciles à confectionner, par exemple en mélangeant un avocat écrasé, le jus d'un demi citron et deux cuillères à soupe d'huile d'olive ; appliquer immédiatement pendant un quart d'heure et rincer à l'eau fraîche.
Une autre recette consiste à mélanger cinq cuillères à soupe d'argile, le jus d'une grosse carotte et un demi avocat, à garder vingt minutes.

ACTION THERAPEUTIQUE :
L'avocat est classiquement indiqué :

• en cas de surmenage ou de nervosité
• dans la plupart des affections gastriques, hépato-biliaires ou intestinales
• en cas de colites
• en tant qu'anticolibacillaire, car il augmente l'acidité urinaire
• pour la croissance
• pour les convalescences
• pour la grossesse.

La banane

SANTE :
Riche en potassium, la banane – à condition d'être bien mûre – est parmi les meilleurs aliments antihypertension et amis du système cardio-vasculaire.

D'autres minéraux sont présents en grandes quantités dans ce fruit, comme :

• le magnésium
• le sodium
• le fer et le zinc
• les vitamines A, B1, B2, B9 et C.

ALIMENTATION :
C'est réellement un fruit de santé, équilibrant pour le système nerveux, et un des aliments les plus énergétiques et nutritifs qui soient, puisque d'aucuns la considèrent comme plus nourrissante que la pomme de terre et autant que la viande.

La banane compte 100 calories pour cent grammes ; elle est donc conseillée :

• aux sportifs
• aux travailleurs de force

et pour d'autres raisons


• aux travailleurs intellectuels
• aux enfants
• aux personnes âgées.

La particularité de la banane est qu'elle change du tout au tout quand elle est mûre. On n'y puise suffisamment de potassium pour lutter contre l'hypertension qu'à la condition qu'elle ait bien mûri, d'une manière naturelle et non par des procédés artificiels ; mais bien d'autres paramètres changent entre la banane mûre et la banane non mûre.

L'index glycémique, c'est-à-dire sa teneur en sucres, tout d'abord, augmente considérablement à mesure de son mûrissement, car ses amidons se transforment en sucres, et l'on conseille à ceux qui veulent mincir, ou aux diabétiques, de ne jamais manger que des bananes vertes, bien qu'elles soient relativement indigestes alors que ce défaut disparaît lorsque le fruit est parfaitement mûr.
Les taches brunes des bananes très mûres contiennent des quantités considérables de sucre, et il est bien évident que ceux qui ne peuvent le supporter doivent se priver de ce fruit. Les graisses augmentent aussi avec le mûrissement, dans des proportions moindres, sans jamais être excessives.

Dans les pays où elle pousse, c'est un aliment de base, si ce n'est le seul. Aussi est-elle cuisinée de toutes sortes de façons, généralement ignorées des Occidentaux qui, eux, ne la consomment guère que crue, cuite au four ou à la poêle puis flambée.

COSMETIQUE :
La banane est un fruit particulièrement nourrissant pour les peaux sèches.
Pour faire un masque, on écrase une banane bien mûre et on la mélange à une cuillère à café de miel et autant d'huile d'amande douce, puis on l'applique sur un visage nettoyé ; on laisse reposer pendant quinze minutes, et on rince à l'eau claire.

ACTION THERAPEUTIQUE :
On recommande la banane aux enfants en pleine croissance et aux personnes âgées en cas d'arthritisme, car elle est très favorable au système osseux. On la conseille écrasée avec du miel en cas de fatigue et d'asthénie.

La datte

La datte ne se limite évidemment pas à ces petits fruits allongés et collants que l'on achète dans des barquettes en carton enrobées d'un cellophane ; plus de deux cents variétés de ce fruit se travaillent de bien des manières pour donner par exemple une farine que les nomades du désert utilisent traditionnellement, ou encore un jus épais, le «miel de datte», un édulcorant de bien meilleure qualité que le sucre blanc.

SANTE ET ALIMENTATION :
La datte est un fruit particulièrement énergétique mais aussi puissamment reminéralisant. Il contient notamment de grandes quantités de :

• phosphore
• calcium
• fer
• magnésium
• vitamines A, D, B1, B2 et C.

Bien sûr, c'est un fruit extrêmement sucré puisqu'il contient plus de 50% de sucres, et assez peu de protides et encore moins de lipides. Il n'en reste pas moins extrêmement nutritif avec 300 calories par cent grammes, et c'est aussi un tonique musculaire et nervin de première qualité.

ACTION THERAPEUTIQUE :
Il est recommandé en cas :

• d'asthénie
• de convalescence
• de grossesse
• de croissance
• d'anémie
• de tuberculose
• de déminéralisation.

On le recommande aux sportifs. Dans la mesure où il contient énormément de magnésium, c'est l'un des préventifs du cancer.

mois de juillet 2007

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