Qu’est ce que l’éco-consommation

> Le cabas en main, c’est le moment de remplir le garde-manger familial. Pas vraiment un acte révolutionnaire pour changer le monde… Et pourtant consommer, c’est aussi voter au quotidien pour le monde que nous voulons. Quelques trucs pour éco-consommer en remplissant le frigo :

• J’apprends à lire les étiquettes : les fabricants accumulent les informations nutritionnelles et environnementales, les labels de qualité plus ou moins parlants, les allégations trompeuses. Je prends donc en main mon éducation de consommateur responsable et j’apprends à connaître les labels fiables et reconnus.
• Je choisis des fruits et légumes locaux et de saison : même si l'étiquetage des produits n’affiche pas toujours la région d’origine et le mode de transport, je fais attention aux informations disponibles, pose les bonnes questions et redonne à mon assiette la couleur des saisons (pas de fraises ni de tomates en janvier !). Je me renseigne sur les abonnements permettant de recevoir chaque semaine un panier de fruits et légumes de saison, souvent produits localement (AMAP, Jardins de Cocagne).
• Je varie mes choix et lutte contre la standardisation : je privilégie les variétés anciennes de légumes, mais aussi les AOC, caractéristiques d’un terroir et d’un savoir-faire traditionnel, les spécialités régionales, les produits locaux.
• Je consomme des produits frais : les produits "bruts" (légumes et fruits frais en vrac, viande fraîche) ne représentent plus que 20% de notre budget alimentaire. Le reste de nos dépenses est consacré à des productions de l'industrie agro-alimentaire (consommant de l'énergie en direct, émettant des gaz à effet de serre).
• Je réduis les emballages : je préfère les formats familiaux,  les écorecharges, les produits concentrés, les produits vendus au détail ou en vrac, les emballages en matériaux renouvelables... J’évite les produits vendus en portion individuelle ou les mini-doses. Enfin,  je trie mes déchets et respecte les consignes pour améliorer la qualité de la collective sélective.
• Je passe au bio et à l’équitable sur quelques produits de base au moins : œufs, lait, jus de pomme, pain, café, thé, sucre, riz, fruits et légumes…
• Je diminue ma consommation de viande rouge : je préfère les viandes moins intensives en CO2 (œufs, poulet de batterie ou fermier, canard, porc) au bœuf, agneau, mouton, veau et je privilégie, si possible, les viandes bio, produites localement.
• J’évite les gaspillages alimentaires : je planifie mes courses (liste de produits à acheter en fonction de ce qui reste dans le frigo ou les placards, en évaluant les justes quantités nécessaires…), j’accommode ou je congèle les restes. Je fais un compost pour valoriser sur place les déchets organiques (coquilles d’œufs, marc de café, pain, laitages, croûtes de fromages, épluchures de légumes, fruits et légumes abîmés, restes de repas, …).
• Je n’utilise plus de sacs plastiques jetables mais un panier en osier, un filet à l’ancienne, un chariot à roulettes ou un cabas en coton. Je vérifie que les sacs plastique que l’on me propose encore en caisse portent l’écolabel NF Environnement et préfère les alternatives éventuellement disponibles (sacs biodégradables, en papier ou réutilisables, qui nécessitent environ 5 utilisations pour avoir un écobilan positif).
• Je fais mes courses à pieds : je laisse ma voiture chez moi et redécouvre (à pied ou en vélo avec panier) les commerçants du quartier pour tout ce qui concerne les produits frais. Je prévoie d’aller une ou deux fois par mois à l’hypermarché pour les produits encombrants et lourds.