> Editorial Viv'expo 2007
Virginie Fassel
Coordinatrice "Communication & Restauration collective" d'Inter Bio Bretagne
Plus de 4 français sur 10 consomment des produits Bio au moins une fois pas mois (43%), 23% au moins une fois par semaine et 7% tous les jours.
La préservation de l'environnement est au cœur des motivations de consommation : 83% des consommateurs/acheteurs Bio affirment consommer des produits Bio pour préserver l'environnement. (Baromètre CSA / Agence bio 2006)
Contamination des sols et de l'eau, production de gaz à effet de serre, modification du paysage, réduction de la biodiversité, les atteintes environnementales associées à la production agricole de type conventionnel sont désormais reconnues. La Bretagne est une région particulièrement touchée par les problèmes environnementaux, et notamment en ce qui concerne la pollution des eaux.
Dans ce cadre, l'agriculture biologique est toujours plus appréciée par les consommateurs et reconnue par la société comme un mode de production respectueux de l'environnement. Basée sur des pratiques agricoles respectueuses des équilibres écologiques, l'agriculture biologique participe à la préservation des ressources naturelles. Les conséquences positives observées de la pratique du mode de production biologique sur l'environnement sont nombreuses : maintien de la biodiversité, développement de paysages de bonne qualité, amélioration de la richesse du sol et de sa stabilité, amélioration de la qualité de l'eau et de l'air…
Par ailleurs, le cahier des charges de l'agriculture biologique exclut clairement l'utilisation des OGM à tous les stades de la production et de la transformation des denrées alimentaires Bio.
La diminution de l'emploi agricole et la raréfaction des installations constitue un autre défi majeur pour la Bretagne. Basée sur des systèmes de production autonome et économe en matières premières, l'agriculture biologique est un modèle économique à forte valeur ajoutée qui contribue au maintien et au développement de l'emploi en milieu rural et périurbain.
