> L’alimentation biologique

 

L’alimentation bio c’est bon pour le monde

Un objectif social et responsable :

- Respecter la santé humaine et animale,

- Respecter l'équité entre les différents acteurs des filières,

- Permettre aux producteurs de vivre de leur travail et de leurs terres. En bio, les agriculteurs touchent un revenu décent en exerçant une activité valorisante,

- Contribuer à la sauvegarde des communautés rurales. Grâce à l’indépendance et la petite taille des exploitations bio, l’agriculture biologique représente une des rares stratégies possibles et viables pour la survie des communautés dans les campagnes,

- Proposer des aliments sains et équilibrés - Etablir des liens directs avec le consommateur,

- Favoriser l'emploi dans le secteur agricole. La bio crée des emplois : le désherbage manuel, par exemple, demande quelques paires de bras, contrairement aux herbicides de synthèse…

- Respecter les paysages,

- Préserver la santé des travailleurs agricoles : les ouvriers agricoles des fermes conventionnelles travaillent régulièrement avec des produits chimiques toxiques. Ils sont les victimes de nombreuses maladies "industrielles" que l'on identifie de plus en plus. Les fermes biologiques minimisent ce risque en éliminant l'utilisation des pesticides et autres produits dangereux.

Sources :
http://www.ushuaia.com/ushuaia-terre/info-planete/actu-webzine/paroles-de-celebrites/0,,3901314,00-pourquoi-manger-bio-.html
http://www.mon-panier-bio.com/blog/pourquoi-manger-bio/

La bio pourrait nourrir le monde
L’agriculture biologique est plus présente dans le monde qu’on ne pourrait le croire. De nombreux agriculteurs des pays pauvres n’ont pas accès aux produits chimiques et continuent de raisonner à partir des capacités de leur terre, de gérer celle-ci de façon artisanale, de sélectionner et re-semer leurs propres graines, etc. Dans ces pays, les produits chimiques ont fait des ravages. Des agriculteurs de plus en plus nombreux décident de s’interdire leur utilisation et produisent selon les règles de l’agriculture biologique. En France, si toute l’agriculture était en bio, nous ferions un grand pas en terme de solidarité internationale. Nous pourrions nourrir toute la population, à condition de revoir l’ensemble du système agro-alimentaire, et par exemple de produire moins de viande et davantage de protéines végétales.

La Conférence internationale ONU/FAO de mai 2007 sur l’agriculture biologique et la sécurité alimentaire a conclu qu'à l'échelle mondiale, l’agriculture biologique, si elle est soutenue par une volonté politique, peut :
- Contribuer à la sécurité alimentaire, dont celle des pays riches, également menacée par la crise des énergies fossiles, les changements climatiques et certaines faiblesses de la chaîne alimentaire,
- Atténuer les impacts de nouveaux problèmes (dont les changements climatiques, grâce à une fixation améliorée du carbone du sol et une meilleure résilience),
- Renforcer la sécurité hydrique (qualité de l’eau, moindres besoins en irrigation, restauration humique du sol, meilleurs rendements en cas de stress hydrique dû aux aléas climatique),
- Protéger l’agro biodiversité et en garantir un usage durable,
- Renforcer la suffisance nutritionnelle (diversification accrue des aliments biologiques plus riches en micronutriments),
- Stimuler le développement rural (dans des zones où le seul choix est la main d’œuvre, grâce aux ressources et savoirs locaux).

Source :
http://www.repasbio.org/index.php/La_bio_pourrait_nourrir_le_monde/La_bio_pourrait_nourrir_le_monde.html

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Document mis en ligne en février 2009