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A lire «Mon assiette, ma santé, ma planète» de Pierre Weill

C’est en toute connaissance de cause que Pierre Weill, Ingénieur agronome, auteur de nombreuses études cliniques qui démontrent les effets de l’alimentation sur la santé humaine, président fondateur de l’association Bleu-Blanc-Cœur, a pris sa plume pour nous montrer l’état lamentable de l’agriculture et des modes de production contemporains.

Nous n'allons pas bien. Obésité, diabète, cancer et infarctus explosent et sont freinés à grand renfort de médicaments, au prix d'un immense coût social. Et si ces maladies dites " de civilisation " étaient des maladies environnementales ? Il est donc temps de réfléchir à un autre ordre alimentaire mondial, réaliste, capable de nourrir " bien " les dix milliards de Terriens de demain ; un monde où pesticides et médicaments seront l'exception et où les équilibres naturels redeviendront la règle. L’auteur explique ainsi clairement le lien entre l’état de cette agriculture moderne (perte de biodiversité sur la planète en tête de liste), la façon dont l’Homme se nourrit et la façon dont celui-ci nourrit les animaux qui finissent dans nos assiettes. Il montre que tout un chacun a son rôle à jouer, que nous sommes tous responsables et capables de résister à l’évolution. Il explique avec une simplicité désarmante comme il est facile de renverser la tendance.

«Mon assiette, ma santé, ma planète» de Pierre Weill
Editeur : Plon (15 avril 2010)
Broché, 278 pages
ISBN-10 : 2259211917
ISBN-13 : 978-2259211918

Source :
http://econo-ecolo.org/spip.php?article3176

Document mis en ligne en juillet 2010