> En bref
Livre : Cuisine bio pour fruits de saison.
Ces fruits ont parcouru moins de 400 kms pour arriver dans votre assiette… C’est le choix de Serge de THAEY, auteur de ce nouveau livre : «… le transport, mais aussi la production sous serre et la conservation en chambre froide (des fruits hors-saison) contribuent au réchauffement climatique et à l’effet de serre.»
Manger des fruits bio et locaux (donc de saison) est la meilleure garantie pour notre santé et celle de la planète. Alors aucun risque de trouver fruits exotiques et fraises de novembre dans ce recueil de recettes 100% bio ! Les 23 fruits choisis sont cultivés sous nos latitudes : pêche, noisette, prune, raisin, groseille…
Origine, histoire, mode de conservation, période de consommation, qualités nutritives… Vous saurez tout sur … les fruits de nos régions !
130 recettes originales, faciles à réaliser, savoureuses et équilibrées... pour une réussite garantie des repas quotidiens comme des diners de fête !
Pour être fabriqué, ce livre a parcouru moins de 200 km ! Il a été intégralement fabriqué en région Rhône-Alpes, avec des encres à base d’huiles végétales, sur un papier recyclé à 100 %, issu de la collecte sélective des ménages. L’imprimerie adopte une démarche environnementale progressiste, certifiée par la marque Imprim’vert.
Cuisine bio pour fruits de saison - éditions Terre Vivante
130 recettes salées et sucrées - Par Serge de Thaey
160 pages- 16 €
www.terrevivante.org
Document mis en ligne en octobre 2008
