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Okinawa : le régime des centenaires.

Sur l’île d’Okinawa, au large du Japon, on vit plus vieux que partout ailleurs dans le monde et en meilleure santé : moins de cancers, de maladies cardiaques, de cholestérol, de diabète… et pas de surpoids ! Le secret ? La tradition, entre goût de la vie et alimentation naturellement protectrice.

Le « régime Okinawa » est d’abord un art de vivre. Là-bas, on ne fait pas 10 choses à la fois, on vit dans le respect de soi-même et de son corps. Le zen est une seconde nature.
L’assiette est belle à voir et savoureuse mais se remplit suivant des principes ancestraux bien différents des nôtres, que l’on a tout à gagner à adapter chez nous. On ne termine pas son assiette si elle est trop pleine. On mange beaucoup (en volume) mais peu (en calories), beaucoup de plats différents mais de petites portions... Les protéines proviennent essentiellement des poissons et du soja (tofu, lait de soja…), associés à des céréales complètes et des légumes secs.
La cuisine d’Okinawa évite naturellement tous les « exhausteurs de goût » les moins recommandables pour se tourner vers les plus protecteurs pour la santé (herbes aromatiques et d’algues). Elle ne connaît pas les plats préparés, trop gras et trop salés… Les légumes et fruits, riches en vitamines, minéraux et fibres, forment l’essentiel du régime d’Okinawa. On en mange jusqu’à 7 (de chaque !) par jour.
L’alcool (le vin rouge de préférence) est réservé aux jours de fêtes. Le quotidien s’arrose d’eau et de thé vert qui remplit les tasses d’antioxydants et de flavonoïdes.

Pour vivre vieux, mince et en forme, il suffit en fait de changer quelques habitudes en cuisine et quelques réflexes en faisant les courses.
Réalisé par : Laurence Wittner
http://www.femininbio.com/sante-et-forme/alimentation/okinawa-le-regime-des-centenaires.html

 

Document mis en ligne en juillet 2008