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Bisphénol A : savoir le reconnaître

Certains récipients en plastique libèrent du bisphénol A (BPA), un composé chimique dangereux. Cette molécule agit comme perturbateur endocrinien en mimant l'action des hormones féminines (effet oestrogen-like).
Le 27 avril, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa), a publié un point sur l'évaluation en cours de l'exposition des consommateurs au BPA. Si l’agence déclare que le niveau moyen d'exposition des consommateurs est faible (il est 50 fois inférieur à la dose journalière tolérable), la protection et l'information des consommateurs doivent tout de même être améliorées et les industriels trouver des substituts. La première étape est donc de connaître et savoir reconnaître cette matière, présente dans de nombreux objets de la vie quotidienne.

Le bisphénol A est libéré par les plastiques de type polycarbonate. Ce sont des plastiques durs, très transparents, que l'on utilise pour la plupart des biberons, gobelets et bouteilles rigides réutilisables. On en trouve aussi dans le revêtement intérieur de certaines boîtes de conserve et dans les composites utilisés en dentisterie (matériau de scellement, pour soigner une carie par exemple). Or, la molécule mise en cause a une fâcheuse tendance à migrer dans les aliments et les liquides, surtout s'ils sont chauffés. Certains biberons sont particulièrement suspectés de nuire à la future fertilité des bébés garçons et d'accroître le risque de cancer du sein chez les femmes ayant été exposées.

Il est assez facile d'éviter les sources de contamination alimentaire : limiter la consommation de conserves, interroger son dentiste sur les matériaux qu'il utilise, favoriser les biberons et autres contenants alimentaires en verre ou bien vérifier que le plastique ne fait pas partie de la catégorie des polycarbonates.
Pour cela, un coup d'oeil au fond du récipient suffit : le code de recyclage n°7 indique que le plastique utilisé fait partie d'un groupe de matériaux incluant les polycarbonates (PC). Privilégier donc les récipients portant les codes de recyclage 2 (PEHD : polyéthylène haute densité), 4 (PEBD : polyéthylène basse densité) ou 5 (PP : polypropylène).
http://www.chacunsonbio.fr/sante/sante-generale/reconnaitre-plastiques-contenant-bisphenol-a-49290

Document mis en ligne en mai 2010